2017年 11月 17日

*12月のLessonのご案内*

今年最後のレッスンは、クリスマスに作って頂きたいお料理とパンのレッスンにさせて頂きます。
パンはデモのみになります。

日時:  12月9日(土) 10日(日)のみに変更いたしました。 満席
時間:  10時30分~
参加費: 5,000円
2名様以上で開催させて頂きます。

<メニュー>
キャロットラぺ
トマトのファルシ
お野菜のポタージュ
鶏肉とキャベツのクラムチャウダースープに変更になりました。
豚肩ロース肉の赤ワイン煮
デザート

パン・ド・ヴァン(赤ワインを仕込み水にして、ドライフルーツ、くるみを入れて焼いています。)
パンは試食のみになります。レシピあり

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少し早いクリスマスパーティーを皆様と一緒に楽しみ、本番で復習して頂けたら嬉しいです!
お問い合わせはcalme@ah.em-net.ne.jpまでよろしくお願い致します。
皆様のご参加お待ちしております。



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# by calme-m | 2017-11-17 10:10 | Lesson | Comments(0)
2017年 11月 03日

ランチ会

1日限定でランチ会をさせて頂きました。
お天気も良くて、時間がゆっくりと流れていった1日でした。
お越し下さった皆様ありがとうございました。
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# by calme-m | 2017-11-03 23:40 | 日記 | Comments(0)
2017年 10月 09日

*11月のパンレッスンのご案内*

11月のパンレッスンのメニューが決まりました。
ホシノ丹沢酵母の渋皮栗を使ったカンパーニュです。
国産の全粒粉を入れてソフトな小さなカンパーニュを作ります。
お1人様1個バヌトン(発酵カゴ)がなくてもボールを使って発酵します。
ランチ用のパンはりんご酵母のプチパン(予定)
お席の方は11月23日 1名様のみになります。
メールでお問い合わせ下さい。
お時間:10時30~
受講料:申し訳ございませんが、今回材料の関係で5,500円になります。
ご了承下さいませ。(ホシノ酵母50g付)

こちらで事前にご用意した生地を分割から成形、焼き上げ
お持ち帰り頂きます。試食用のカンパーニュは別途ご用意致します。
生地ごねもして頂き、生地をお持ち帰り頂いて
お家で復習して頂きます。(プレーン生地になります)
次の日がお仕事で焼けない方は、粉をお持ち帰り頂きます。
事前にメールでお知らせ下さい。
生地をお持ち帰られる生徒様は、高さがあるタッパー1000ml以上のものを
お持ち下さい。(保冷バックもご持参下さい)
どうぞよろしくお願い致します。
皆様にお会い出来る日を楽しみにしております。

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# by calme-m | 2017-10-09 17:56 | Lesson | Comments(0)
2017年 10月 09日

*試作*

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今日はランチ会のお料理の試作とパンレッスンの試作をしました。
パンは久しぶりにホシノ酵母を使ったレッスンになります。


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# by calme-m | 2017-10-09 17:23 | Lesson | Comments(0)
2017年 10月 05日

ランチ会のご案内

11月に1日限定でランチ会をさせて頂きます。
日時:11月3日 11時30分~14時ぐらいまで
参加費:2,500円
メニューは季節のお野菜とお魚を使ったワンプレートランチになります。
(旬のお野菜マリネサラダ・スープ・お魚料理)
 デザート
 お茶
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まだ少しお席大丈夫ですので、ご興味ありましたら
メールでお問い合わせ下さい。
どうぞよろしくお願いします。
calme@ah.em-net.ne.jp




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# by calme-m | 2017-10-05 15:58 | 日記 | Comments(0)